今日もこんにちわイワシ
新しい今日にこんにちわ
イワシでーーーす
【缶詰の起源】
1810年にイギリスのピーター・デュランドという人が、金属製容器に食品を入れる缶詰を発明し、これが缶詰の起源です。 しかし缶詰の祖と言われている人は1804年に瓶詰を作ったフランス人のニコラ・アペールです。 彼は食品加工業者でしたが、ナポレオンの提案した新しい食品保存法の懸賞に応募し、この瓶詰がめでたく当選。
【栄養について】
イワシに含まれるEPAやDHAなどの脂肪酸は酸化しやすいので、酸化を防ぐ効果のあるβカロテン、ビタミンC・Eなどの抗酸化ビタミンと一緒に摂取すると効果的です。 その他にも、肝臓の働きをよくするタウリンを多く含み、貧血を予防する鉄、免疫を高めてくれる亜鉛、ナトリウムを排泄してくれるカリウムなど様々な栄養が豊富です。
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